Adhérer à l’association
10€/mois
*10€ par mois soit 120€ par an sans engagement
Vous partagez nos valeurs et souhaitez adhérer à l’association ?
Nous accueillons l’ensemble des professionnels culinaire qui respectent nos critères d’éligibilités ci-dessous :
- Avoir au moins un diplôme de cuisine ou une expérience reconnue dans la cuisine internationale, traditionnelle métropolitaine ou créole ;
- Travailler essentiellement des produits frais ;
- Avoir un service en salle professionnel ;
- Utiliser au moins trois produits locaux dans la préparation des plats et des cocktails ;
- Être en conformité avec les règles d’hygiène et sanitaires en vigueur ;
- Ne pas utiliser tout produit semi-préparé ou plat préparé à l’extérieur du restaurant.
Vous pouvez
- Surgeler les produits frais bruts par le restaurateur dans le respect de la chaîne du froid et l’obligation de traçabilité mentionnant les dates ;
- Utiliser des produits surgelés frais et bruts ;
- Acheter des produits en métropole, zone européenne ainsi qu’aux États-Unis, compte tenu de la situation géographique de Saint-Martin et du taux très faible de producteurs locaux.
Vous ne pouvez pas :
- Utiliser tout produit semi-préparé ou plat préparé à l’extérieur du restaurant.
Si vous remplissez l’ensemble des critères ci-dessus merci de nous faire parvenir votre demande d’adhésion en remplissant le formulaire.
Après étude de votre demande vous recevrez sous 48h (jours ouvrés) une réponse par e-mail.